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    主辦:中共廣州市委宣傳部

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    廣州再添12項“省非遺” 廣州列入省級代表性項目名錄的項目數量位居全省首位

    www.frontlinechurchplanting.com2022-05-21 14:52:03來源: 廣州日報

    近日,廣東省人民政府公布了第八批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。廣州市申報的客家山歌(廣州客家山歌)、獅舞(廣州醒獅)等12項入選。

    第八批省級非物質文化遺產代表性項目名錄共計115個項目,其中新增項目43項,擴展項目72項。廣州入選的12項分別是客家山歌(廣州客家山歌)、獅舞(廣州醒獅)、鯉魚舞(從化水族舞)、粵繡(廣繡)、中式服裝制作技藝(釘金繡裙褂制作技藝)、廣式臘味制作技藝、涼果制作技藝(廣式涼果制作技藝)、中醫診療法(肌骨同治療法)、針灸(嶺南飛針療法)、中醫傳統制劑方法(二天油制作技藝)、廣府飲茶習俗、端午節(車陂龍舟景)。至此,廣州市列入省級代表性項目名錄的項目數量已達95項,繼續位居全省首位。

    廣州市文化廣電旅游局相關負責人介紹,廣州擁有豐富的非物質文化遺產資源,近年來,廣州一方面繼續推動非物質文化遺產申報認定工作,挖掘優秀項目,推薦其列入各級代表性項目名錄,拓展非遺保護的廣度;另一方面不斷加強對現有項目的保護力度,通過出臺政策、法規,建設非遺街區、非遺工作站、傳承基地等平臺以及資金扶持,不斷筑牢非遺保護的深度。

    客家山歌(廣州客家山歌)

    客家山歌是客家人用客家方言吟唱的民間歌曲,是客家人的口頭文學,鄉土生活氣息濃郁。明代就有客家人從粵東北輾轉來穗,客家山歌也隨之而來開始傳唱于羊城,并融入廣府文化特色??图疑礁柙趶V州的越秀區、天河區、花都區、黃埔區、增城區以及從化區都有傳唱。

    獅舞(廣州醒獅)

    醒獅是融武術、舞蹈、音樂等為一體的民間藝術。五代十國后,隨著中原移民南遷,舞獅文化傳入嶺南地區?,F流行于廣東、廣西以及海外華人聚居地區。表演可分文獅、武獅和少獅三大類。文獅表現溫順而和善,武獅表現勇猛而剛烈,少獅即幼獅,憨態可愛,一般跟隨文、武獅同場表演。技巧有出洞、上山、巡山會獅、采青、入洞等。自古以來,醒獅被認為是驅邪避害的吉祥瑞物,每逢節慶或有重大活動,必有醒獅助興,長盛不衰。

    鯉魚舞(從化水族舞)

    從化水族舞是以模仿魚、蝦、蟹等水族生物造型和形態為主要內容,旨在祈求風調雨順、五谷豐登的民間舞蹈。主要流傳于從化區溫泉鎮草塘社,是從化流傳最廣的民間舞蹈,起源于清朝乾隆年間,至今已有200余年的歷史,深受當地村民喜愛。草塘社因多處地方辟有水塘,周圍長滿豐美的水草,草塘社的地貌又恰似一條鯉魚狀,當地村民就有表演以魚、蝦、蟹為主體的水族舞隊伍,逐漸形成了這一極具特色的民間舞蹈。

    粵繡(廣繡)

    廣繡指流傳于廣州及周邊地區的民間刺繡工藝,為四大名繡之一。明清以來,隨著廣州國際貿易地位的上升,廣繡制品大量外銷。廣繡品種齊全,按刺繡材料分,主要有真絲絨繡、金銀線繡、線繡和珠繡四類。廣繡針法多變,針步均勻,能巧妙運用針法絲理表現物像的肌理,講究刺繡的針法技術;題材廣泛,尤其擅長表現嶺南風物,如荔枝、紅棉、百鳥等;色彩豐富,構圖飽滿,裝飾性強。

    中式服裝制作技藝(釘金繡裙褂制作技藝)

    釘金繡裙褂制作技藝,是運用釘金繡的各種技法在整體設計中,刺繡成繡片,再通過剪裁、縫制等工藝將繡片手工拼接制成婚嫁裙褂的技藝。明正德年間廣州已有用釘金繡制作衣裙,清代逐步由宮廷貢品轉向民間婚嫁裙褂。釘金繡是廣繡的獨特繡法,以金、銀線為主,鋪或疊在真絲紅色綢緞上,后用不同色彩的繡線,把金銀線釘牢,以此表現物象的色彩、明暗及其特點,針法包含平繡、繞繡、凸繡為主的七類六十多種。整套裙褂一般由九幅不同部位的繡片組成,構圖題材多樣,多以龍鳳為主,襯以石榴花、祥云、鯉魚等吉祥圖案,蘊含著長輩對晚輩婚姻及未來生活的美好祝福。

    廣式臘味制作技藝

    廣式臘味特指發源于廣州地區的臘味,其制作技藝是經嚴格選材、調味腌制、生曬風干等工序,制成具有濃郁廣府口味的臘制肉食品。廣式臘味制作工藝嚴格:豬肉選料只用后腿肉和肥膘肉,酒選用純正的玫瑰露酒,嚴格控制“三七腸”和“二八腸”的等級規格,制作時要求做到“灌得行(滿)、斟得勻、綁得緊”,形成了“秋風起,食臘味”等民俗。

    涼果制作技藝(廣式涼果制作技藝)

    廣式涼果是以各種鮮果為主要原料的甘草涼制品。清道光年間,廣州已形成涼果醬料經營行業。廣式涼果經過浸泡、蒸煮、發酵和晾曬就可制成,分為干制與濕制兩種方式。制成后的涼果一般保持原果整體,表面較干或呈鹽霜狀。其味甘美,或酸甜,或略咸,原果風味猶存,能生津止渴、開胃消食,有營養保健之效。

    中醫診療法(肌骨同治療法)

    肌骨同治療法,源于中醫傳統骨傷手法,由民國時期嶺南骨傷科代表人物何竹林萌芽奠基、鄧晉豐傳承發展,由許學猛全面、系統總結完善,現已傳至第五代傳人。肌骨同治療法以“骨筋肉并重”理論為指導,重視骨骼、關節診療的同時注重患部周邊筋肉組織的防治,強調要及早開展肌骨同治整體治療,形成了三位動“正”整脊手法,肌骨同治鍛煉功法和內外兼治三方面的核心內容。

    針灸(嶺南飛針療法)

    針灸(嶺南飛針療法)以“理、法、方、術”四大組成要素為依據,強調了針灸的整體觀念,傳承并發展出三種特色針刺手法,著重于手指的挫力、手指的彈力、手腕的翻轉力、手臂的揮動力,大量臨床病例證明該療法對小兒腦癱、中風偏癱、面癱等疑難雜癥療效顯著。

    中醫傳統制劑方法(二天油制作技藝)

    二天油由韋少伯于1915年創制,其名源于《幼學瓊林》里的“感救死之恩曰再造;頌再生之德曰二天”。二天油成品是棕紅色澄清液體,棕中透紅,有薄荷香氣,余香持久;適用于蚊蟲叮咬、傷風感冒、舟車暈?;蛑惺罡雇吹劝Y狀,具有消腫止癢、提神醒腦、祛濕止痛等功用。白云山星群二天油在保留嶺南黑油古法炮制的基礎上,通過制定二天油質量標準、更新制備工藝等措施,保證黑油古法工藝過程及其效用的最大還原。

    廣府飲茶習俗

    廣府飲茶習俗,是指產生、發展并流行于廣府地區,并輻射珠江三角洲、港澳地區和海外廣府文化區的一系列以飲早茶為核心的生活習俗。隨著清咸豐同治年間現代茶樓前身“一厘館”“二厘館”的出現,廣府飲茶習俗漸成風氣。人們上茶樓飲茶,配以點心,豐則美點香糕,簡則“一盅兩件”。目前廣府飲茶習俗依舊興盛,有名的茶樓有廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、蓮香樓等。此外,還形成問位點茶、斟茶禮節、行“叩茶禮”、揭蓋續水、點心單蓋印等茶禮及習俗。

    端午節(車陂龍舟景)

    車陂龍舟景,是廣州市天河區車陂村以龍舟為主題、以各村之間相互交流為核心的端午節俗。車陂村龍舟景保存了包括起龍、采青、賽龍、招應景等完整的程式和龍舟飯、龍舟餅、龍舟戲等內容。其中五月初三車陂“招景”日,200余艘各村龍舟到車陂村來拜訪探親,以龍會友,熱鬧非凡,體現了龍舟文化與宗族觀念的緊密融合。

    文/廣州日報全媒體記者卜松竹 通訊員穗文廣旅宣

    (編輯: 廖如媚廣州網)

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